Kurkuma: Prirodni sastojak za pomoć u borbi protiv artritisa

Osteoartritis, artroza, degenerativna bolest zglobova ili “starački artritis” najčešća je kronična bolest zglobova koja pogađa milijune ljudi širom svijeta. Artroza koljena je najčešća te od nje pati čak 12% ljudi. Drugi često zahvaćeni zglobovi su kukovi i šake. Osteoartritis karakteriziraju bolovi u zglobovima, ukočenost i upala te na kraju trajno oštećenje zgloba. Kronična upala u zglobu je jedan od glavnih mehanizama u nastanku ove bolesti. Artroza može značajno smanjiti pokretljivost i narušiti kvalitetu života.

Unatoč velikoj učestalosti osteoartritisa, još uvijek ne postoji trajno i učinkovito rješenje koje bi zaustavilo ili preokrenulo tijek bolesti. Klasična terapija lijekovima protiv bolova i protuupalnim sredstvima može ublažiti bol, ali često dolazi s brojnim nuspojavama i dugoročnim rizicima za zdravlje.

Zbog toga sve više ljudi traži prirodne alternative za ublažavanje simptoma artritisa. Jedan od najučinkovitijih prirodnih spojeva koji se ističe u borbi protiv upale je kurkumin – aktivni sastojak kurkume. Kurkuma je poznata po svojim snažnim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, zbog čega se sve više koristi kao dodatak prehrani za smanjenje tegoba i održavanje zdravlja zglobova.

U današnjem članku istražit ćemo kako kurkuma djeluje na smanjenje simptoma artritisa, prikazati znanstvena istraživanja koja potvrđuju njegovu učinkovitost i ponuditi praktične savjete o tome kako ga uključiti u svakodnevnu prehranu.

Ako tražite prirodan način za ublažavanje simptoma artritisa, kurkuma bi mogla biti rješenje koje tražite!

Što je kurkuma?

Kurkuma (Curcuma longa) ili indijski šafran je biljka iz porodice đumbira koja raste u tropskim predjelima južne Azije. Njezine stabljike i korijen najčešće se melju u prah narančasto-žute boje koji se koristi kao začin i u svrhu liječenja u tradicionalnoj kineskoj i ayurvedskoj medicini.

Kurkuma je gorkog, pomalo oštrog okusa, sličnog papru. Kurkuma je zadnjih godina postala jedan od najcjenjenijih “zdravih” sastojaka. Ova 4000 godina stara namirnica, koja je neizostavan dio kuhinje jugoistočne Azije, danas se može pronaći posvuda – od grickalica na stadionima do Starbucks latte napitaka. Glavni je sastojak curryija, a zahvaljujući svojoj intenzivnoj narančasto-žutoj boji koristi se kao prirodno bojilo u proizvodnji senfa, maslaca i sira.

Glavni aktivni spoj koji se nalazi u kurkumi je kurkumin. Pripada skupini spojeva poznatih kao kurkuminoidi, koji su zaslužni za intenzivnu narančastu boju kurkume i mnoga njezina ljekovita svojstva.

Povijesna upotreba u tradicionalnoj medicini

Tisućama godina kurkuma je bila ključni sastojak u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava. Korištena je za liječenje različitih stanja, uključujući probavne probleme, rane, infekcije i upalne bolesti. Danas je kurkuma i dalje važan dio prirodnih terapija diljem svijeta.

Suvremene znanstvene spoznaje o kurkuminu

Kurkumin je predmet brojnih znanstvenih istraživanja zbog svojih potencijalnih pozitivnih učinaka na zdravlje. Zahvaljujući svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, kurkumin se smatra prirodnim saveznikom u borbi protiv mnogih zdravstvenih problema, uključujući artritis, kardiovaskularne bolesti, upalne bolesti crijeva pa čak i neurodegenerativne poremećaje poput Alzheimerove bolesti.

Kurkumin vs. kurkuma – Koja je razlika?

Premda je sada vjerojatno već većini čitatelja poznato koje su razlike između kurkumina i kurkume nije na odmet još jedanput ponoviti gradivo.

• Kurkuma je cijeli korijen istoimene biljke koji se najčešće melje u prah i kao takav se korsiti u kulinarstvu kao začin ili bojilo te u svrhu liječenja. Sadrži 2-5% kurkumina, uz druge korisne spojeve koje nazivamo kurkuminoidi.
• Kurkumin je najaktivniji i najpotentniji sastojak kurkume. Izoliran i koncentriran u dodacima prehrani može dosezati koncentraciju od 95%.

Kako kurkuma pomaže kod artritisa?

Naučili smo da je u podlozi artritisa upalno zbivanje. Kurkumin, aktivni spoj kurkume, poznat je po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima. Pogledajmo na koji način kurkuma može ublažiti simptome artritisa:

1. Smanjuje upalu – Kurkumin blokira ključne upalne procese. To postiže blokadom NF-κB – proteinskog kompleksa koji aktivira upalne procese i blokadom upalnih molekula kao što su TNF-α, IL-1 i IL-6. Istraživanja sugeriraju da djeluje slično kao NSAR lijekovi (poput ibuprofena) blokirajući enzim COX-2, ali s puno manje nuspojava.
2. Prirodno ublažava bol – Istraživanja pokazuju da kurkumin može biti jednako učinkovit kao neki analgetici, poput diklofenaka (Voltaren), što ga čini obećavajućom alternativom za smanjenje boli kod artritisa.
3. Štiti zglobove od oštećenja – Artritis je često povezan s oksidativnim stresom, koji nastaje kada tijelo proizvodi previše slobodnih radikala koji oštećuju stanice i tkiva. Kao snažan antioksidans, kurkuma pomaže smanjiti oksidativni stres, koji pridonosi propadanju zglobova kod osteoartritisa.
4. Podržava zdravlje hrskavice – Kurkumin može usporiti razgradnju hrskavice. To postiže blokadom enzima koji razgrađuju kolagen i hrskavicu, poput MMP-a. Kurkuma potiče proizvodnju kolagena ključnog za zdravlje zglobova te smanjuje smrt hondrocita, stanica odgovornih za stvaranje hrskavice. To znači da kurkumin ne samo da može smanjiti simptome, već potencijalno i usporiti napredovanje artritisa. Ova zadnja teza međutim još nije znanstveno dokazana.
5. Uravnotežuje imunološki odgovor kod reumatoidnog artritisa – Kod autoimunih oblika artritisa, poput RA, kurkumin pomaže regulirati imunološki sustav, smanjujući moguće upalne napade i oštećenja zglobova.

Zahvaljujući svojim protuupalnim, analgetskim i zaštitnim učincima, kurkuma je prirodna i obećavajuća opcija za ublažavanje simptoma artritisa.

Sada kada smo se upoznali s pozitivnim učincima kurkume postavlja se pitanje. Hoće li dodavanje kurkume u jelo kao začina ili konzumiranje praha kurkume donijeti ikakve koristi za zdravlje?

Vjerojatno ne!

Kurkuma sadrži samo oko 2 do 6% kurkumina, tako da je ukupni protuupalni učinak relativno skroman. Kako bi unijeli efektivnu dozu kurkumina od oko 1000mg trebali bi dnevno konzumirati 15 do 30 grama praha kurkume tj 5-10 žlica kurkume što je prilično nepraktično.

Koje je rješenje?

Dodaci prehrani s kurkuminom, po mogućnosti visokokvalitetni ekstrakti kurkume kakvi se i koriste u kliničkim ispitivanjima, koji sadrže do 95% kurkumina pružaju značajno veće količine aktivnog sastojka kurkumina, a time i potencijal za pozitivne učinke.

Znanstvena istraživanja o ulozi kurkume u liječenju artritisa

Znanstvenici su detaljno proučavali kurkumu zbog njezine sposobnosti ublažavanja simptoma artritisa, ponajviše osteoartritisa kuka i koljena te reumatoidnog artritisa. Brojna klinička i laboratorijska istraživanja potvrđuju njezinu učinkovitost. Prikazat ćemo nekoliko relevantnih najnovijih znanstvenih dokaza koji podupiru pozitivnu ulogu kurkumina u liječenju artritisa.

1. Kurkuma smanjuje bol kod pacijenata s osteoartritisom

Zadnjih nekoliko godina (2021., 2022. i 2024.) objavljena su znanstvena istraživanja (meta-analize) u kojima su analizirani svi podaci do sada učinjenih relevantnih istraživanja o učincima kurkume na osteoartritis. Sve 3 meta-analize pokazuju da kurkuma smanjuje bol kod pacijenata s artrozom u usporedbi s placebom.

2. Kurkuma je jednako učinkovita kao i analgetski lijekovi (NSAR)

Mnogi oboljeli od artritisa oslanjaju se na nesteroidne protuupalne lijekove (NSAR) poput ibuprofena i diklofenaka za ublažavanje boli. Međutim, dugotrajna upotreba NSAR-a može dovesti do brojnih nuspojava; želučanih ulkusa, problema s bubrezima i povećanog kardiovaskularnog rizika.

Znanstvena istraživanja potvrđuju da je kurkuma jednako učinkovito smanjuje bol i poboljšava funkciju kod pacijenata sa artrozom kao i klasični protuupalni analgetici (NSAR), ali uz bitno manje nuspojava.

Jedno istraživanje iz 2016. godine ukazuje da uzimanje NSAR analegtika zajedno s kurkukom više smanjuje bol nego ako se analgetik uzme samostalno.

Zbog toga se kurkuma smatra sigurnijom i prirodnom alternativom za one koji žele ublažiti bolove od artritisa bez rizika povezanih s dugotrajnom primjenom NSAR-a. Uzimanjem kurkume skupa s analgetikom povećava se učinak čime se obično smanjuje potreba za uzimanjem analgetika.

3. Kurkuma smanjuje ukočenost i povećava funkciju zgloba zahvaćenog artritisom

Brojna zdravstvena istraživanja pokazuju da kurkuma pomaže u smanjenju ukočenosti zglobova kod artritisa. Također poboljšava funkciju zglobova, što doprinosi lakšem kretanju.

4. Kurkuma je sigurna za primjenu

Brojna znanstvena istraživanja, npr. jedno provedeno 2014. i drugo 2021. godine su pokazala da je kurkuma vrlo sigurna za primjenu. Tijekom istraživanja nije zabilježeno ozbiljnih nuspojava. Dapače rizik od nuspojava nije se razlikovao u usporedbi s placebom. Kurkumin, glavni i farmakološki najaktivniji sastojak kurkume, prema Američkoj agenciji za hranu i lijekove (FDA) smatra se “općenito sigurnim“.

Kako koristiti kurkumu kao lijek za ublažavanje simptoma artritisa?

Dodaci prehrani s kurkuminom najučinkovitiji su način za iskorištavanje protuupalnih i analgetskih svojstava kurkume u liječenju artritisa. Iako je kurkuma popularan začin u kuhinji, sadrži samo 2-6% kurkumina, što nije dovoljno za postizanje terapijskih učinaka koji su potvrđeni u znanstvenim istraživanjima. Kako biste osjetili značajno olakšanje simptoma, preporučuje se uzimanje visokokvalitetnih dodataka prehrani s poboljšanom apsorpcijom.

1. Zašto obična kurkuma nije dovoljna?

Iako se kurkuma stoljećima koristi u tradicionalnoj medicini, sadržaj kurkumina u prahu je premalen da bi imao izražen učinak na artritis. Da biste unijeli količinu kurkumina koja se nalazi u dodacima prehrani, morali biste konzumirati 15-30 grama kurkume dnevno, što je nepraktično i teško probavljivo. Osim toga, kurkumin ima slabu bioraspoloživost, što znači da ga tijelo ne apsorbira i ne iskorištava učinkovito.

2. Kako odabrati pravi dodatak prehrani s kurkuminom?

Kako biste maksimalno iskoristili prednosti kurkumina za artritis, obratite pažnju na sljedeće čimbenike prilikom odabira dodatka prehrani:

• Visok udio kurkumina – Potražite dodatke koji sadrže standardizirane ekstrakte kurkumina (najčešće 95% kurkuminoida), što odgovara koncentracijama korištenim u znanstvenim istraživanjima.
• Poboljšana apsorpcija (bioraspoloživost) – Budući da se kurkumin slabo apsorbira, preporučuju se formulacije koje povećavaju njegovu iskoristivost:
  • Kurkumin s piperinom (ekstrakt crnog papra) – Piperin poboljšava apsorpciju kurkumina do 2000%.
  • Kurkumin s liposomima ili fitosomima – Ove napredne metode isporuke omogućuju kurkuminu da učinkovitije uđe u krvotok.
  • Zdravim mastima (poput kokosovog ili maslinovog ulja) – Budući da je kurkumin topljiv u mastima, konzumacija s mastima poboljšava njegovu iskoristivost
  • Vodenotopivi kurkumin – Nove formulacije dizajnirane su tako da imaju bolju topljivost, što povećava njegovu apsorpciju.

3. Koji je najbolji kurkumin na tržištu?

Na ovo pitanje nema jednoznačnog odgovora. Pri odabiru proizvoda treba voditi računa o bioraspoloživosti, koncentraciji kurkuminoida i dodatnim sastojcima koji poboljšavaju apsorpciju.

4. Preporučena doza

Optimalna doza ovisi o specifičnoj formulaciji dodatka prehrani. Međutim, prema znanstvenim istraživanjima, preporučene doze su:

• 500–1000 mg ekstrakta kurkumina dnevno, podijeljeno u dvije ili tri doze.
• Ako dodatak sadrži piperin ili druge sastojke za poboljšanu apsorpciju, učinkovite mogu biti i manje doze (npr. 500 mg dnevno).

Uvijek se pridržavajte uputa proizvođača i konzultirajte liječnika, osobito ako uzimate lijekove ili imate postojeće zdravstvene probleme.

5. Sigurnost i moguće nuspojave

Dodaci prehrani s kurkuminom općenito su sigurni, ali kod nekih osoba mogu uzrokovati blage nuspojave, poput:

• Probavnih smetnji (nadutost, mučnina ili proljev)
• Snižavanja krvnog tlaka (što može biti problem za osobe koje uzimaju lijekove za tlak)

Kako biste smanjili rizik od nuspojava, započnite s nižom dozom i postupno je povećavajte.

6. Kombiniranje kurkumina s drugim prirodnim dodacima

Za dodatno ublažavanje simptoma artritisa, kurkumin se može kombinirati s drugim prirodnim protuupalnim dodacima, kao što su:

• Omega-3 masne kiseline – Nalaze se u ribljem ulju i podržavaju zdravlje zglobova te smanjuju upalu.
• Bosvelija (indijski tamjan) – Djeluje sinergijski s kurkuminom u ublažavanju boli i ukočenosti.
• Kolagen ili glukozamin – Podupiru zdravlje hrskavice i funkciju zglobova.

Tko ne smije uzimati kurkumu?

Iako je kurkuma poznata po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, postoje određene skupine ljudi koje bi trebale biti oprezne s njezinom konzumacijom ili je izbjegavati.

1. Osobe s problemima žučnog mjehura
   Kurkuma potiče kontrakciju žučnog mjehura, što može biti korisno za prevenciju žučnih kamenaca, ali može uzrokovati bol kod osoba koje već imaju žučne kamence ili začepljenje žučnih kanala. Osobe s bilijarnim opstrukcijama trebale bi izbjegavati visoke doze kurkumina.
2. Osobe sklone bubrežnim kamencima
   Kurkuma je bogata oksalatima, spojevima koji mogu vezati kalcij i stvoriti kalcijev oksalat – glavni sastojak bubrežnih kamenaca. Osobe koje imaju sklonost stvaranju bubrežnih kamenaca trebale bi ograničiti unos kurkume na najviše jednu čajnu žličicu dnevno.
3. Osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi
   Kurkumin ima prirodni antikoagulantni učinak, što znači da može pojačati učinak lijekova poput varfarina, aspirina i drugih antikoagulanata. To može povećati rizik od krvarenja, osobito kod osoba koje već uzimaju ove lijekove ili imaju poremećaje zgrušavanja krvi.
4. Trudnice i dojilje
   Iako je konzumacija kurkume u hrani općenito sigurna tijekom trudnoće, visoke doze kurkumina u obliku dodataka prehrani mogu potaknuti kontrakcije maternice i povećati rizik od komplikacija. Također, nije dovoljno istraženo kako kurkumin utječe na dojenčad, pa se preporučuje oprez.
5. Osobe s osjetljivim želucem
   Kurkuma može potaknuti lučenje želučane kiseline, što može uzrokovati nelagodu ili pogoršati simptome kod osoba s gastritisom, refluksom ili čirom na želucu. Osobe koje pate od ovih tegoba trebale bi početi s malim dozama i pratiti reakciju tijela.
6. Osobe s niskim krvnim tlakom
   Kurkuma može sniziti krvni tlak, što može biti problem za osobe koje već imaju nizak tlak ili uzimaju lijekove za njegovo snižavanje. U takvim slučajevima, preporučuje se konzultacija s liječnikom prije uzimanja dodataka kurkumina.

Zaključno, iako kurkuma i kurkumin imaju mnoge zdravstvene prednosti, određene skupine ljudi trebale bi biti oprezne s njihovom konzumacijom ili se posavjetovati s liječnikom prije uzimanja dodataka prehrani.

Zaključak

Kurkumin se pokazao kao snažan prirodni lijek za artritis, pružajući protuupalne, antioksidativne i analgetske učinke. Iako je kurkuma zdrav začin, ne sadrži dovoljno kurkumina da bi značajno ublažila simptome artritisa. Istraživanja sugeriraju da visokokvalitetni dodaci kurkumina mogu smanjiti bol, ukočenost i upalu zglobova, što ih čini vrijednom alternativom ili dopunom konvencionalnim terapijama.

Prije početka uzimanja dodataka prehrani s kurkuminom, važno je konzultirati se s liječnikom, osobito ako već koristite lijekove ili imate zdravstvene probleme. Iako je kurkumin općenito siguran, pravilna doza i formulacija ključni su za njegovu učinkovitost.

Uključivanje kurkumina u uravnoteženu prehranu i zdrav način života – uz redovitu tjelesnu aktivnost, hranjivu prehranu i navike koje čuvaju zglobove – može pridonijeti dugoročnom zdravlju zglobova i općem blagostanju.